数据化处理有利于传统美食的发展

    互联网，移动通讯，光纤传输，不得不承认，现今是一个数据化的时代，无数抽象的事物被数据化处理而变得具体。但在中国传统美食中，尺度这种抽象的概念却常常交由人来把控。而近日一位美国人采集大量小笼包，数据化分析小笼包的各种指标，得出公式来评价小笼包，这引起热议。对此，我表示赞同用数据处理传统美食。

几握葱，少许油，大火焖，含糊不清的传统食谱把美食的尺度更多交予厨师，这让中华传统美食无疑增添多样性，但却阻碍了传统美食的进步。用清晰的数据替代传统食谱的记录，能缩短一名厨师成型时间，让他把厨师生涯中的更多资源放在创新上，放在追求厨师的艺术中。用数据确定传统美食的各项指标，为厨师提供学习的标准和创新的明确基础。数据化处理能推动传统美食进步。

因为缺少清晰的数据记录，无数古代有名的美食离我们远去，我们就这样不幸，不能尝到苏轼碗中的东坡肉、孟德所饮的那碗青梅酒。如果能在当时把传统美食的各种指标用数据记录下来，那么就能让更完整的中华传统美食文化被传承。况且在传统美食之外，很多传统文化都面临失传之危，若能用明晰的数据记录下指标，便可在他日重现，此何乐而不为？数据化处理能让传统美食更好地被传承。

前文已述，这是一个数据化的时代。在国外，很多人文方面的事物都被数据确定下来，形成标准。而国内在数据化意识方面稍有欠缺，这成为中华美食在世界进一步传播的障碍。屠呦呦因发现青蒿素在2015年被授予诺贝尔奖，而其实中医药中只有青蒿素是在国际上被认可的，其它中药因无法通过数据阐明有效成分而不被许可。中华传统美食也应同理，美食除了吃，做也是一种享受。没有数据化定下的标准，外国友人或是很难获得制做（作）中华美食的乐趣了。因此，数据化处理能促进传统美食向世界推广。

那个在上海用实验、数据、公式来评价上海小笼包的行为委实是一个好的开始。在这个全球化的时代中，或许中华传统美食无需用数据自证，但我们，作为中华儿女，有责任用数据向世界证明中华美食。

2号文： 

    本文属于议论类一等文。

文章选择了赞同美国人以“数据化处理”鉴定中国传统美食的做法。第一段由时代“数据化”的特点切入，带出中国传统美食缺乏“数据化”的特点，进而转述材料，旗帜鲜明地表明作者的态度，紧扣题目，点明中心论点。第二段阐述数据化处理对传统美食进步的推动。第三段分析传统美食因“数据化处理”的缺乏而造成失传。第四段则从“数据化处理”对中国传统美食走向世界的影响来分析。文章切合题意，中心突出，观点明确，思路清晰，内容充实。

本文论证过程结构清晰，层层深入，客观理性，具有较强的思想性。全文语言流畅，证例新鲜且有说服力。此外，题目指向文章的中心观点，首末段都有很好的扣题意识。

发展等级打在“深刻”之“揭示事物本质及影响”。

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